Description
Sélection des meilleurs coteaux, l’appellation Beaujolais-Villages est produite au nord du vignoble du Beaujolais, dans la zone des crus. La délimitation marque la transition entre les argilo-calcaires du sud du Beaujolais et ne retient que les sols granitiques.
Notre Parcelle :
Commune de Jullié, lieu dit “Les 4 Cerisiers” et vinification dans notre cuverie.
Situation : Cette cuvée a été produite à partir de raisins provenant de notre parcelle qui se situe à Jullié, avec une exposition majoritairement Nord et le sol qui le constitue convient très bien au cépage Chardonnay.
Cépage : Chardonnay
Sol et Sous sol : Sol sur pierres bleues altérées profondes
Surface : 2 Ha
Exposition : Nord-Est
Plantation : 2019 et 2020. Parcelles certifiées en Agriculture Biologique depuis 2022
Récolte et Vinification
Les raisins ont été récoltés manuellement les 18, 19 et 20 Septembre 2024.
Pressurage direct sans soufre ajouté, 24 jours de fermentation, Élevage de 11 mois en fûts de 500, 228 et 114 litres et dans un foudre de 40 HL. Assemblage avant mise en bouteille, origine des bois Autriche et Vosges. Légère filtration. Vin mis en bouteille le 5 septembre 2025
Le Chardonnay, cépage roi de Bourgogne,trouve sa place dans le beaujolais avec une expression plus singulière, proche du fruit. L’attaque est franche et délicate laissant une belle fraîcheur en fin de bouche.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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