Beaujolais-Villages Blanc 2021

15,10 

GUIDE HACHETTE « Un élevage de 12 mois mi-cuve mi-fût pour ce blanc issu de notre parcelle à Jullié. Au nez, la pêche et un boisé discret se marient harmonieusement. En bouche, c’est la fraîcheur qui domine, lui donnant un caractère alerte sans pour autant manquer de rondeur et de densité. Un ensemble très bien équilibré. »

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Description

Sélection des meilleurs coteaux, l’appellation Beaujolais-Villages est produite au nord du vignoble du Beaujolais, dans la zone des crus. La délimitation marque la transition entre les argilo-calcaires du sud du Beaujolais et ne retient que les sols granitiques.

Notre Parcelle :

Commune de Jullié,  lieu dit “Les 4 Cerisiers” et vinification dans notre cuverie.

Situation : Cette cuvée a été produite à partir de raisins provenant de notre parcelle qui se situe à Jullié, avec une exposition majoritairement Nord et le sol qui le constitue convient très bien au cépage Chardonnay.

Cépage : Chardonnay

Sol et Sous sol : Sol sur pierres bleues altérées profondes

Surface : 1.15 ha

Exposition : Nord

Plantation : 2019

Récolte et Vinification

Les raisins ont été récoltés manuellement en caisses ajourées de 15 kilos le 27 Septembre 2021.

La vendange, à maturité et saine, a permis de réaliser la vinification dans des conditions optimales. Les vins ont été entonnés en Octobre et élevés en fûts durant 12 mois. Ils ont ensuite été assemblés pour être mis en bouteille en le 30 Septembre 2022.

Le Chardonnay, cépage roi de Bourgogne,trouve sa place dans le beaujolais avec une expression plus singulière, proche du fruit. L’attaque est franche et délicate laissant une belle fraîcheur en fin de bouche.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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