Description
Le vignoble de Juliénas s’étend sur 580 hectares, sur les communes de Juliénas, Jullié, et Pruzilly. AOC depuis 1938, Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais. De l’alliance de son unique cépage et de ses terroirs renommés, naît un vin rouge, apte au vieillissement.
La tradition viticole ici remonte à la conquête romaine, le nom de Juliénas venant de Jules César.
Notre Vigne
Situation : Juliénas est situé sur les contreforts granitiques des monts du haut beaujolais sur de fortes pentes allant de 20% à 45%. Les terrains y sont pauvres et particulièrement adaptés à la culture de la vigne. La structure du sous sol confère une puissance tannique naturelle aux vins de l’appellation qu’il convient de maîtriser pour élaborer des vins de qualité.
Cépage : Gamay Noir
Sol et Sous sol : Sol sur pierres bleues altérées profondes
Surface : 1Ha 15
Exposition : Nord-Est
Plantation : 1969 : 14 ares 77, 1970 : 77 ares 32, 1992 : 10 ares 99, 2015 : 12 ares 13
Récolte et Vinification
Les raisins ont été récoltés manuellement le 20 septembre 2023.
Vinification en grappes entières, sans soufre, cuvaison 12 jours, Élevage de 11 mois en jarre pour 80%, 20% en tonneau de 500 litres origine Autriche, vin mis en bouteille le 30 juillet 2024 sans filtration.
Tirage limité à 2527 bouteilles et 30 magnums
Produite de manière confidentielle et patiemment élevée dans nos caves, cette cuvée qui pourra s’apprécier dans ses premières années se révélera pleinement après 5 à 6 années de vieillissement. La recherche de la finesse et de la maturité nous guide dans cette cuvée pour vous offrir un vin de grande qualité : Vayolette est incontestablement notre meilleur climat de Juliénas!
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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